저희 식단이 타시설에 비해 종류 및 가짓수가 부족함에 대해서는 저희도 다양한 식단고 추가적인 반찬을 제공해 드리고 싶습니다. 민원인도 아시다시피 타시설은 저희 주방에 비해 몇배 이상 큰 공간에서 조리를 합니다. 튀김, 찜, 조림, 구이 등을 제공하고 싶지만 공간의 제약으로 화구 및 기구를 놓을 장소가 없습니다. 예를 들면 대량 급식용 조리기구가 갖추어져 있다면 2시간 정도 걸리는 조림이나 튀김 등을 5시간 이상조리를 해야만 제공이 가능한 현실입니다. 또한 화구(불)자체가 부족하기때문에 동시에 조리가능한 상황이 매우 어렵습니다.  

타시설의 경우 점심, 저녁을 제공하고 저희는 아침, 점심을 제공합니다. 저희 아침 급식 시간이 5시다 보니 메뉴선택에 있어 우선 선생님들이 식사를 하셨을 때 덜 자극적이고 치아에 부담이 되지 않는 소화에 덜 부담이 되는  메뉴를 고려하다보니 음식의 종류 및 식재료의 제약들이 많이있습니다.  그리고 조금 생소한 식재료나 이국적인 양념이 들어간 음식들을 제공한 경험이 있었는데 음식들이 낯설다 보니 잔반량이 매우 증가하곤 했습니다. 우선 종류의 및 가짓수도 중요하지만 이용인분들에 입맛 및 익숙한 메뉴만을 제공하다보니 다양성이 부족했던것으로 보입니다. 점심의 경우 아침에 비해 덮밥, 국수, 우동, 부침 등의 메뉴 및 다양한 간식을 제공하고 있습니다.  저희도 이용인분들의 다양한 급식욕구를 충족 시켜드릴 수 있도록 더욱 더 노력하고 신경쓰도록 노력하겠습니다.